Летний соус песто

На 4 порции:
15 грамм свежей мяты
15 грамм свежего кориандра
35 грамм с вежей петрушки
1 зубчик чеснока, порезанный
25 грамм кедровых орешков
50 грамм сыра пармезан, тертого
100 миллилитров оливкового масла

Один из вариантов традиционного итальянского соуса.

1. положим все ингредиенты кроме масла в кухонный комбайн и взобьем до образования однородной массы.

2. Не выключая мотор постепенно тонкой струйкой вольем масло, затем добавим соль и черный молотый перец.

добавляем соус в макароны или рис, подаем с белой рыбой, запеченной на гриле. Его можно храним в плотно закрытой банке до 1 месяца в холодильнике - только перемешайте его перед использованием.